فوائد السمك | انواع السمك في الخليج | مطاعم الكويت | دليل المطاعم | وصفات سمك | مطعم ستيك | الكويت

فوائد السمك | انواع السمك في الخليج  | مطاعم الكويت | دليل المطاعم | وصفات سمك | مطعم ستيك | الكويت

تعد الاسماك من اللحوم البيضاء البحرية وتعتبر من اجود انواع اللحوم والاكتر فائده على صحة الانسان حيث انه ينصح الاطباء بالاعتماد عليه كغذاء اذا سمح الامر او تناول وجبتين سمك في الاسبوع على الاقلفانه يقلل الاصابة بالكثير من الامراض  وذلك لما تحتويه من الكثير من العناصر الاساسية  المفيدة لصحة الانسان مثل اليود ، الكالسيوم ،الفوسفور ، الغلوكسيدات، البروتين ، اوميجا 3 وغيرهم من العناصر الهامة بالاضافه انها قليلة الدهون .

ومن فوائد اكل السمك :

تخفيض خطر الاصابة بامراض القلب والسكتة الدماغية وجلطات الدم وذلك بسسن نوع البروتين الموجود في الاسماك فانه له القدرة العالية على رفع مستوي الكولسترول الصحي  .

ازالة التهاب المفاصل والالام الروماتيزمية  التي تسببها ارتفاع حمض البوليك بسبب كترة اكل اللحوم الحمراء .

ولانها تعتبر مصدرا رئيسيا لفتامين ا فتعمل على تقوية التظر والتقليل من الاصابة بامراض العيون .

تقويه العظام والاسنان لاحتوائها على  الكالسيوم وفيتامين د  كما انها تقي من تسوس الاسنان لاحتوائها على نسبه عاليه من الفلورايد

المعروف عن الاسماك انها تحتوي على الاوميجا 3 بكثرة وهذا له دور كبير في تحسين انسجة الدماغ ويقلل من الاصابة بالازهايمر والصرع والصداع ويعمل على تقوية الذاكرة .

وهناك العديد من انواع الاسماك وهذة بعض الاسماك المتداوله في الخليج

صافي ، بالول او هامور صغير  ،بزيمي ،بياح او ميد كبير ، حاسون ،حاقول ، حامر ، حامر صابغ ، زبيدي ، سادة ، سكن ، سمان احمر ، سنانير ، سمك التونه  وهناك العديد من الانواع .

وصفة سمك لذيذه جدا من مطبخ الشيف وفاء الكندري من برنامج ملح وفلفل :

صيادية السمك :

المقادير 4 قطع من سمك الهامور أو أي نوع مفضل

3كوب أرز بسمتي منقوع بالماء ساعة ومصفى

4حبة كبيرة بصل مقطع جوانح ومقلية

5فصوص ثوم مهروس

1عود قرفة

5حبة هيل

1ورقة غار

ملح حسب الرغبة

1ملعقة صغيرة من السبع البهارات

1ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

نص ملعقة كمون بودر

ربع ملعقة صغيرة كركم

الصلصة

2كوب مرقة سمك

1كوب مرقة البصل

ربع كوب زبدة

3ملعقة كبيرة طحين

نص ملعقة صغيرة كمون مطحون

ربع ملعقة صغيرة قرفع مطحونة

نص ملعقة صغيرة من السبع بهارات

صنوبر مقلي  وليمون طازج

طريقة التحضير :

 توضع نصف كمية البصل في قدر صغير مع كمية من الماء ثم نضيف البهارات عود القرفة والهيل  وورقة الغار ويترك حتى يغلى الجميع ونحصل على اللون الأسمر من البصل ثم يصفى

يتبل السمك بالبهارات بعد خلطها ثم يقلى نصف قلي ويوضع جانبا

في قدر واسع نضع القليل من الزيت( زيت قلي البصل) ونضيف الثوم ثم نحرك

يضاف السمك وماء البصل المصفى ويترك حتى يغلي 5 دقائق أو حتى ينضج 

يرفع السمك من ماء السلق

يضاف الأرز ويترك على نار عالية حتى ينشف الماء

نخفف على النار ونترك الأرز حتى ينضج تماما أثناء ذلك نضع السمك على وجه الأرز في القدر

في قدر مناسب تذوب الزبدة ثم نضيف الطحين ونحرك حتى يتحمص الطحين

تضاف البهارات والملح وكذلك مرقة السمك ومرقة البصل مع التحريك المستمر حتى تثقل الصلصة

يسكب الأرز في طبق التقديم ويوضع السمك على الوجه ويزين بالمتبقي من البصل المقلي والصنوبر ويقدم معه الصلصة

تابعونا دائما لتتعرفوا على اجدد النصائح و الوصفات والوجبات الشهية

وجباتنا ليست مجرد طعم بل تجربة فريدة لاصاله الطعم ولذته وجودته

تليفون : 1844040

تابعونا

الموقع

http://www.steekkw.com/

المدونه

http://steekq8.blogspot.com/

الفيس بوك

https://www.facebook.com/steekq8?ref=hl

تويتر

https://twitter.com/steekkw

جوجل بلس

https://plus.google.com/u/0/100780038279116375175/

فليكر

 https://www.flickr.com/photos/steekq8/

انستجرام

http://instagram.com/steeekq8

لينكدان

https://www.linkedin.com/in/steekq8